2017-06-27 23:03:40
近几年，我国咖啡行业发展迅速，各地咖啡相关企业也纷纷新设，从种植，到加工处理，到渠道，最终到消费端每年都有新增企业。但这些企业都不约而同的都面临一个问题：专业咖啡人才的缺乏。
之所以出现这一问题主要是因为我国并没有一所学校开设咖啡相关专业培养行业人才。而以往在学校里能学到咖啡知识的基本都是西餐相关专业中可能会有涉及，但也都与咖啡制作有关，这并不能满足咖啡行业的需求。这也使得目前我国咖啡行业很多从业者基本都属于半路出家。但很快，这个局面就要被改变了，因为从多方渠道获悉我国已有多所院校正在积极申报咖啡相关专业。
广东创新科技职业学院申报“咖啡技艺与经营管理”专业
广东创新科技职业学院于2014年在管理系设立了咖啡师专业方向，该专业方向核心课程是咖啡基础知识、咖啡技术与服务、咖啡馆烘焙、咖啡馆饮品、咖啡馆经营与管理等，目前咖啡师专业方向的在校生有接近400人。
目前该校已向教育部申报“咖啡技艺与经营管理”专业，这也是国内首个申报该专业的高等职业院校。除了专业申报外，由该校组织编写的5本咖啡专业的教材也已出版并使用。
云南农业大学申请增设“咖啡与咖啡工程”本科专业
云南农业大学决定在全国普通高等学校本科专业目录外申请增设“咖啡与咖啡工程”本科专业。从云南农大咖啡与咖啡工程专业申报表的内容可以看到，此次云南农大申报的咖啡与咖啡工程专业，招生对象为高中毕业生、专升本，修业年限标准学制为4年，授予学位为农学学士或工学学士。
该专业的培养目标为适应咖啡栽培与加工、咖啡产品开发、咖啡审评与检验、咖啡企业经营与管理、咖啡文化发展等咖啡产业链上对应的岗位（或岗位群）所需要的理论与实践能力。
未来这些学生要学什么呢？从申请表中可以看到，必修课程包括植物学、农业气象、作物遗传育种、植物保护等专业基础课，咖啡概论、咖啡审评与检验、咖啡贸易等专业核心课，开发栽培与初加工技术、咖啡产品开发、咖啡调配技术、咖啡厅经营与管理等职业岗位课程，以及顶岗实习、职业岗位技能强化训练等专业实践课。
任何一个行业的长远发展都离不开高校人才的培养的，相信随着我国高校将为咖啡行业源源不断输送专业人才后，咖啡行业也将迎来一个新的发展高潮期。
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市场时间
- 美国ICE交易所
- 美国NYMEX交易所
- 欧洲ICE交易所
咖啡价格
12月07日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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