在世界各地，无数咖啡烘焙者每天使用Brambati咖啡烘焙设备将生豆变成熟豆，从小型5公斤批量烘焙机到使用传统设计，先进技术和自动化建造的大型600千克机器。

在过去的73年中，Brambati一直努力利用其技能和经验，成为咖啡加工和烘焙设备制造商的市场领导者。该行业及其技术在此期间发生了变化，意大利公司也在不断发展。但在这样做的过程中，它始终如一地做了一件事：创新。

为了补充过去几十年的开创性技术--20世纪60年代的电子控制，20世纪70年代和80年代完整的交钥匙解决方案的开发，3D工程和设计，环境改进和模块化设计 - 意大利烘焙机制造商Brambati宣布了其最新发展。2018年10月，它将在米兰郊外的意大利Codevilla总部开设一个新建的先进食品实验室（AFL），这是一个最先进的研发中心。

除了Brambati一直致力于创新的使命之外，AFL的理念源于对其工业工厂推动更多科学生产方法的需求。由于AFL设备齐全的技术实验室，它旨在为新发现提供科学信誉，并测试不同的内部流程和客户产品。在过去的两年里，它一直是一个创意，现在已成为现实。

“高级食品实验室是Brambati不断致力于寻求创新的结果，理论测试和试验还不够，但需要通过实验室分析来测试，确认和支持结果，”总裁Fabrizio Brambati说，意大利公司的第三代领导，该公司还在面食，糖果，塑料和化学品行业拥有制造业务。

Brambati说，Brambati新AFL测试设施背后的主要目的是让其内部研发团队在隔离环境中对新工艺和技术进行科学测试和试验。

“不仅要保证结果，而且要使用科学来了解如何达到结果，这可以通过配备市场上最新技术的实验室来实现，”Brambati告诉Global Coffee Report。

位于Brambati的10,000平方米工程设施的试验工厂和实验室将主持Brambati的最新设备，包括一台5千克全自动BR批量焙烧炉和一台全自动KL3-600辊磨机。AFL将利用3D扫描仪和专用图形软件等尖端技术为客户定制解决方案，并与大学和国立研究机构（如理工大学）合作，对原材料和加工食品进行物理，化学和感官实验室分析米兰和附近的帕维亚大学。

通过新的AFL进行的测试将帮助Brambati及其客户建立最终烘焙颜色，烘焙曲线，咖啡产量，每小时生产力，工厂排放，能源效率等之间的联系。从那里开始，AFL希望优化当前的生产流程，围绕产生的参数进行试验和开发新的生产流程，调整甚至增加质量控制水平，以更好地确保食品和环境安全合规性，并努力降低能耗和排放。

通过这样做，Brambati可以确认并增强其内部技术知识，以保持竞争力并继续创新。

客户可以使用试验工厂和实验室，在密切监控的环境中使用高科技设备和Brambati技术人员对其产品进行测试和分析。虽然咖啡加工和烘焙客户可能拥有自己的研发团队，但AFL旨在成为他们在Brambati现场利用而不是在客户现场使用研发中心的资源。仍然，客户将能够回到他们自己的设施，并重现在AFL试验的条件和流程。

“AFL保证为客户提供360度测试设施，”Brambati说。“它还使我们能够进一步为只有这类中心的客户提供质量保证。”

Brambati还计划将AFL用作学校和大学的食品加工研究和学习中心。根据Brambati的说法，AFL背后的目标之一是让学生“更好地了解食品加工系统并开发新的系统”，培养可能最终取得成果的新想法 - 可能导致新创新的年轻创意后人。

2015年，自从Francesco Brambati开始为工厂设计和制造机械之日起，Brambati庆祝其生产第70年。作为一名拥有丰富技术经验的人，Francesco在他作为技术顾问的多家公司工作的第一年中引入了改进和创新。

在从事面粉加工机械制造工作17年后，他开始为铣削行业生产系统，并于1945年成立了Francesco Brambati Costruzioni Meccaniche公司。从那时起，该公司一直由Brambati家族拥有并仍然由第三代的家庭成员。

Brambati补充说，这是该公司在不同类型食品行业的丰富经验，这有助于维持业务并使其成为咖啡加工和烘焙机械的全球力量。

由于最近发生了如此多的创新，Brambati表示，在蓬勃发展和不断扩大的咖啡领域保持竞争力对于Brambati的国内和国际客户来说极为重要。因此AFL背后的次要动机。

“时代变化很快。其他公司将同样进行创新以保持同步，但我们将继续将时间和资源集中在我们的工作上，“Brambati告诉GCR。“我们认为必不可少的是创新，以跟上并与时俱进，甚至可能以科学的确定性来预测它们。”

关键词：Brambati，咖啡烘焙设备