全日咖啡協會公共關係及推廣活動報告

日本咖啡市場現狀及未來趨勢

横山吉一

全日咖啡協會主席

2018年4月11日

 

摘要：

1.全日咖啡協會公關和咖啡推廣活動 - 10月1日世界咖啡日宣傳活動，及關於咖啡與健康教化活動

2.日本國咖啡市場現狀及未來趨勢

 

自1983年以來，日本就開始每年慶祝10月1日國際咖啡節

主要活動：

1.增加國際咖啡節的公眾認識度

2.通過參與互動性推廣活動增加與咖啡消費者的直接接觸

3.關於【咖啡與健康】的普及活動

 

國家網絡電視公司參與宣傳咖啡文化

 

 

在大阪舉行的杯測活動

 

 

日本本國咖啡推廣，全民皆兵，在各大報紙、Twitter、FB和Line上都進行咖啡推廣。

 

 

咖啡與健康普及活動

——家裡子女少的高齡人口是咖啡主要消費力

——提高咖啡與健康的意識

——日本國家癌病中心2015年5月報導：一天3～4杯咖啡消費者與非咖啡消費者相比，死亡率降低24%。

——76家報社均在報導咖啡有利健康

 

咖啡普及活動【咖啡與健康】

1、介紹咖啡與健康有趣事蹟

2、發送傳單及手冊

3、在全日咖啡協會官網上即時更新咖啡與健康相關資訊

 

咖啡普及活動【咖啡與健康】

電視訪談直播，並製成DVD進行出租。

目的：使公眾深度了解咖啡與健康的關係。

 

咖啡普及活動【咖啡與健康】

關於【咖啡與健康】附屬研究計畫項目

內容：邀請大學、醫院及科研中心的學者開展對咖啡與健康話題的推廣

結果：自1996年以來，已成功看成217項學術研究項目

2017年所完成的學術研究項目有：

• 20個月食咖啡老鼠活體實驗及生命分析

• 咖啡誘導抗糖基化作用的代謝組學分析

• 咖啡對乳酸菌的Treg誘導活性的協同作用，其抑制和

  生活方式相關疾病。

• 咖啡化合物在骨骼肌中的抗萎縮作用：咖啡酸和綠原酸

  肌源性分化

• 咖啡成分對腸道環境的影響對神經退行性變的影響。

  帕金森病模型

• 利用微生物降解活性對咖啡黑素的部分結構進行分析。

• 抗丙型肝炎病毒的咖啡提取物和咖啡相關化合物的效果。

• 代謝綜合征和非酒精性脂肪性肝炎抑制作用的機理分析乳品咖啡攝入：動物腸道菌群及代謝產物的分析模型。

• 綠原酸在體外和體內抑制原發性滲出性淋巴瘤的生長和誘導

  通過抑制NF-κB和STAT3途徑的細胞凋亡。

 

日本咖啡市場現狀及未來趨勢

 

 

• 未來幾年生豆進口量將達到430000～450000噸，年增長率+2.5%。

• 上世紀60年代的日本開展自由貿易化及西化使本國咖啡人口迅速增長

• 《增長大事記》

  ——1950年開始生豆進口

  ——1960年生豆自由貿易進口

  ——1961年速溶咖啡進口自由貿易

  ——1969年罐裝咖啡進口自由貿易

  ——1080s瓶裝咖啡飲料自由貿易進口

  ——2000s個性咖啡增長

  ——2012便利店咖啡引進

 

 

咖啡在日本軟飲市場的定位

• 市場佔有率30%

• 2016年購買量：260億美金

• 2016年消費量：518億杯

• 從2013-2016，咖啡是日本最流行的飲料，且增長率最高。

 

 

目前日本關於咖啡的熱度話題：便利店咖啡

縮水市場：罐裝咖啡83%、家用規格速溶咖啡88%

增長市場：便利店咖啡1230%、掛耳包158%、小包速溶咖啡124%

 

 

咖啡購買率和消費杯量的改變

• 上述兩方面均有提升

• 60歲以上人口自2002年起，人均每天咖啡消費量增長1.5倍

   

 

清咖愛好者人數增多

流行品牌多種多樣

手沖滴濾咖啡最為流行

 

 

未來，日本國內70歲以上老人和咖啡人數將不斷增多，因為意識到咖啡對老年人的益處。

 

 

總結

未來日本咖啡市場將繼續呈擴張趨勢

最大的咖啡消費群體是老年人

越來越多的人意識到咖啡有利與健康

咖啡文化在日本國內將越來越多元化、深度化

消費者越來越傾向於風味性、安全的咖啡

全日咖啡協會將繼續推廣咖啡從而擴大本國咖啡銷量，致力於傳播咖啡文化，推廣10月1日咖啡節，從而擴張本國咖啡消費市場。

我們希望咖啡產國為日本提供更美味、新鮮和安全的好咖啡。

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关键词：日本咖啡