咖啡金融网

首页

资讯中心

实时短讯

贸易大厅

数据中心

研究报告

视频中心

产区专区

活动

可可资讯

香料市场

Aeroco

「链」
  1. 首页
  2. 咖啡行业
  3. 咖啡资讯
  4. 2018年度全美咖啡消费趋势报告
咖啡行业
咖啡投资
咖啡社区
黑谷子智库
COFFINANCE指数
产区
消费
2018年度全美咖啡消费趋势报告

2018-04-02 21:20:13

 

据美国国家咖啡协会(National coffee Association)全美咖啡饮用趋势(NCDT)报告显示，过去6年中，美国人喝咖啡的人数达到了近年来最高水平。

 
与去年相比，“优质咖啡/gourment”(16%)和以espresso(24%)为基底的饮料消费相对稳定，非espressoc咖啡饮料消费(如冷萃咖啡）保持在11%的水平。
 
该报告还显示，在家冲煮仍是咖啡消费的主要方式，而在家以外的咖啡消费——无论是在工作场所还是在零售店——与去年相比略有下降。
 
自1950年以来，NCA每年都发布全美咖啡消费趋势报告，今年来增加了反映新兴冲煮方式的调查内容。今年的研究通过网络和电话采访对27737名18岁或以上的人在过去的一天中的咖啡消费进行了抽样调查。
 

总体而言，2018年的报告与2017年的消费者趋势报告非常一致。然而，更深入地研究这份报告与前几年报告的关系，揭示了一些持续的趋势，这些趋势与咖啡冲煮技术的创新、年轻消费者的增长有关。以下是该报告的一些关键结论:

 

在过去一天内

 

在过去一天内喝咖啡的人数占总受访人数的64%，是2012年以来的最高水平（2016年57%，2017年62%）

 
在过去一天内喝软饮料的人数占达35%，这其中56%的人喝的是没有味道的瓶装水。
 
在过去一天内喝以espresso为基底的咖啡饮品的人数，占喝咖啡总人数的24%。
 
在过去一天内喝“优质”滴滤咖啡/gourment regular coffee人数，占喝咖啡总人数16%
 
传统的的non-gourmen咖啡消费保持在31%。
 
过去一周中消费出现明显下降的咖啡饮品是“摩卡咖啡/Cafe mocha，从14%降到12%。
 
Non-Espresso-Based非浓缩基底咖啡饮品
 
从去年开始在报告中引入这类饮品，包括冷冻混合咖啡饮料，氮气咖啡和冷萃取咖啡。
 
过去一周，冷冻/混合咖啡饮料消费比去年同期下降了1个百分点，降至13%。
 
过去一周，冷萃咖啡消费占11%。
 
过去一周，氮气咖啡消费达到4%。
 
年轻消费者推动“优质咖啡”/gourmet的增长
 
在18岁到24岁的受访者中，只有19%的人在过去的一天里喝过传统的“non-gourmet” 咖啡。
 
在同样的范围内，37%的人表示在过去的一天里喝过一种gourmet咖啡饮料。
 
在25岁至39岁的人群中，消费gourmet coffee占48%。
 
在60岁以上的受访者中，消费gourmet coffee占38%，消费“non-gourmet” 咖啡占42%。
 
喝咖啡的时间
 
82%的人在早餐时喝咖啡，2012年这一比例为87%。
 
13%的人在晚上喝咖啡，2017年这一比例为16%。
 
喝咖啡地点
 
在过去的一天里，79%的人在家里喝咖啡，而2017年这一比例为75%，2012年为84%。
 
63%的受访者表示他们拥有一台滴滤式咖啡机drip coffee machine。
 
41%的受访者表示他们拥有一台single-cup machine（又称Kcup machine）
 
NCA在2018年增加了 “bean to cup” 冲煮方式的调查（译者：指手冲器方式），6%的人表示在过去一天中使用手冲方式在家煮咖啡。
 
Drive-Throughs, Apps 外卖快递方式
 
据报道，在过去的一天里，有44%的人在快餐店、咖啡馆、甜甜圈店、便利店或加油站Drive-Throughs购买咖啡。
 
从所有这些地方购买咖啡的人当中有24%的人通过app订购了咖啡。
 
5%的人在过去一周内通过快递购买了咖啡。
 
咖啡消费长期趋势
 
在这里，NCA提供了一些启发性的分析。
 
该组织在一份围绕这份新报告指出:“跟踪美国的咖啡消费超过60年，全美咖啡饮用趋势研究首次记录了超过75%的18岁以上的美国人每天都喝咖啡。”直到上世纪90年代中期，18岁以上的美国人每天喝咖啡的比例降至50%以下。从那时起，这些数字开始反弹。自2013年以来，咖啡消费总体呈现疲软态势。2018年的咖啡消费量已恢复到2012年的水平。

 

来源：Rast 咖啡烘焙杂志

 

 

关键词：美国咖啡，咖啡消费，2018年咖啡

 

4233
341
相关阅读

市场时间

  • 美国ICE交易所
  • 美国NYMEX交易所
  • 欧洲ICE交易所

咖啡价格

10月03日收盘价

交易所 品种 价格 货币 单位
美国ICE 咖啡指数 357.45 美分 磅
美国ICE 阿拉比卡07 357.45 美分 磅
美国ICE 阿拉比卡09 354.80 美分 磅
欧洲ICEU 罗布斯塔07 4,439 美元 吨
巴西现货咖啡 日晒阿拉比卡 2,650 雷亚尔 60公斤
巴西现货咖啡 罗布斯塔 1692.53 雷亚尔 60公斤
哥伦比亚现货咖啡 水洗阿拉比卡 764.86 美元 125公斤
越南现货咖啡 罗布斯塔 130,600 越南盾 千克
美国ICE 可可指数 10,177 美元 吨
美国ICE 可可07 10,177 美元 吨
美国ICE 可可09 9,337 美元 吨
外汇市场 美元指数 99.0155 美元 美元
外汇市场 巴西雷亚尔 5.5622 雷亚尔 美元
交易所库存数量 美国ICE 822,021 / 袋
交易所库存数量 欧洲ICEU 4,245 / 袋
最新/最热文章
换一批
  • 最新文章
  • 一周最热
  • 一月最热
  • 编辑推荐

关键词搜索

咖啡历史 持仓报告 库存报告 咖啡消费 咖啡需求 咖啡供给 咖啡成本 咖啡价格 咖啡指数 瓜地马拉咖啡 连咖啡 瑞幸咖啡 COSTA 星巴克 意大利咖啡 英国咖啡 德国咖啡 埃塞俄比亚咖啡 印度尼西亚咖啡 洪都拉斯咖啡 哥伦比亚咖啡 美国咖啡 越南咖啡 巴西咖啡 中国咖啡

合作伙伴

声明：未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。

Copyright ©2017 沪ICP备16042194号-2 咖啡金融网