咖啡行业
咖啡投资
咖啡社区
黑谷子智库
COFFINANCE指数
产区
消费
精品咖啡店:美国市场规模及近30年的发展趋势与前景

2018-09-08 21:49:08

精品咖啡店在塑造消费者体验上扮演了重要角色,它是咖啡师与消费者间第三个产生连结之处,且是最终与咖啡饮品连结的地方。在美国精品咖啡协会(SCAA)之前的研究中,精品咖啡的消费者一贯地表示咖啡店体验的重要性:他们将咖啡与各种社交互动连结在一起,而且他们喜欢咖啡师记得他们的名字与最爱点选的饮品,这样做会让他们有归属感。他们与咖啡间的关系是非常私人的,而在咖啡店与他人的互动,则能强化这种情感连结以及整体体验。

 

市场规模

国际市场研究公司Mintel搜集了自2007年到2015年间最新的市场规模资料。2007年之前的资料则是由SCAA根据Mintel的数据,结合特定文件的审查与其它公开资讯所搜集而成。

Mintel的研究显示,2015年美国境内的精品咖啡店约为31,490家。探讨历年市场规模有几种方式。首先以鸟瞰图来看,过去25年呈现显着的成长,线条走势相当陡峭。请参见下表:

 

精品咖啡店的前景

过去两年,SCAA调查了精品咖啡业者,以了解他们对自己生意和咖啡业前景的乐观程度。结果整体呈现正面看法,受访者也特别提及有业务扩张的计画。四次调查都有超过一半以上的受访者,打算维持现有的店面数量,同时约有45%的受访者有扩店计画,而计划歇业的比例只有1%。这份市场规模的资料,涵盖了过去超过25年的精品咖啡店经营的追踪记录,是检验产业版图的重要元素,并显示未来此产业应该仍能稳健成长。

 

关键词:精品咖啡

2227
251

市场时间

  • 美国ICE交易所
  • 美国NYMEX交易所
  • 欧洲ICE交易所

咖啡价格

03月27日收盘价

交易所 品种 价格 货币 单位
美国ICE 咖啡指数 191.60 美分
美国ICE 阿拉比卡05 191.10 美分
美国ICE 阿拉比卡07 191.40 美分
欧洲ICEU 罗布斯塔05 3,554 美元
巴西现货咖啡 日晒阿拉比卡 913.83 雷亚尔 60公斤
巴西现货咖啡 罗布斯塔 720 雷亚尔 60公斤
哥伦比亚现货咖啡 水洗阿拉比卡 1,453 美元 125公斤
越南现货咖啡 罗布斯塔 95,000 越南盾 千克
美国ICE 可可指数 9,051 美元
美国ICE 可可09 8,860 美元
美国ICE 可可07 9,553 美元
外汇市场 美元指数 104.32 美元 美元
外汇市场 巴西雷亚尔 4.9921 雷亚尔 美元
交易所库存数量 美国ICE 585,379 /
交易所库存数量 欧洲ICEU 2,943 /
换一批
  • 最新文章
  • 一周最热
  • 一月最热
  • 编辑推荐