从世界范围来看，咖啡树只生长在赤道为中心，南北纬25°之间，世界上赤道附近有70多个国家种植咖啡，涵盖了中、西非、中东南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。

咖啡树喜温凉、湿润、阴蔽的生长环境，怕寒特别是怕冻。赤道两侧的热带地区是咖啡生长的理想气候。在北纬25°到南纬25°之间被称为咖啡种植带。

云南省临沧市地处北纬23°05′—25°02′，北回归线横穿其境，年平均气温18℃，年平均降雨量1500—1750毫米，全市海拔1300米以下的热区面积占土地面积的三分之一，土壤肥沃，日照充足，雨量充沛，终年无霜，较适宜咖啡生长，处在世界咖啡种植的“黄金带”上。早在100多年前的1892年，法国传教士田德能先生就在云南大理宾川朱苦拉村试种咖啡，但直到二十世纪五十年初，云南才开启咖啡种植。

临沧市澜沧江流域、南汀河流域也开始有人引进咖啡种植，目前仍可找到五、六十年代种植的咖啡树。早在1996—2000年的“九五”时期，临沧就把咖啡作为重要的产业来培育，到2001年，全市已有咖啡种植面积40842亩。但2002年以后，由于受市场供过于求、全球咖啡价格持续下跌的影响，加之没有龙头企业带动，投入不足，许多咖啡失管失收，带来临沧咖啡逐年衰退。2007年，云南德宏后谷咖啡有限公司进入临沧开展咖啡种植，成立了临沧后谷咖啡有限公司，采取“公司+基地+农户”和“公司投入、租地反包、保护价收购”的模式开展咖啡种植。2011年5月又成立了临沧凌丰咖啡产业发展有限公司，临沧咖啡产业又进入较快发展的时期。

到2011年未，全市咖啡种植面积发展到7万亩。短短几年的时间，到2014年，临沧咖啡种植面积已突破50万亩，当年咖啡豆产量突破3万吨，咖啡种植面积跃居云南省第二，成为中国咖啡第二大种植区，临沧凌丰咖啡产业发展有限公司成为中国最大的咖啡种植企业。

经过咖啡行业组织国内外咖啡品鉴师对临沧咖啡杯测表明，临沧咖啡具有“浓而不苦、酸而不烈、醇香浓厚、带果酸味”的独特风味，其咖啡品质普遍得到国际咖啡品鉴师的充分肯定。2014年5月25日，中国果品流通协会在云南昆明举行的精品咖啡豆认证与公平交易及庄园标准化论坛会议上，临沧市被中国果品流通协会授予“中国临沧精品咖啡豆示范区”称号。2018年12月18—20日，在临沧市举办的首届中国云南精品咖啡文化节暨第四届云南咖啡杯中国冲煮总决赛大会上，来自国内外杯品师一致认为，中国精品咖啡豆示范区的临沧精品咖啡代表了云南咖啡最佳风味水平、较好的发展水准，在会上临沧市又被云南省精品咖啡学会授予“中国云南精品咖啡核心产区”称号。

临沧咖啡产业发展一路走来，历经艰辛而曲折。临沧后谷咖啡有限公司、临沧凌丰咖啡产业发展有限公司在生产经营中，因前期咖啡基地建设投入较大，加之咖啡市场波动也较大的形势下，资金较为困难，临沧凌丰咖啡产业发展有限公司与国资合作，成立了云南国滇咖啡有限公司，但维持生产经营仍步履艰难，带来咖啡管护投入不足，临沧咖啡再次出现萎缩的局面。

到2021年，临沧市咖啡种植面积31.5万亩，咖啡豆产量2.03万吨。但可以肯定的是，临沧现在30多万亩的咖啡园，种植的标准化程度比较高，全部都是高标准种植、生态化生长、庄园化发展，所种植的咖啡分区域进行品种布局，在咖啡采摘加工中能有效做到品种不混杂，能有效保障咖啡的品质和风味。咖啡园配套种植澳洲坚果等蔽荫林木，生态环境较好。咖啡生长具有地理条件限制，具有不可复制的特性。临沧乃至云南，咖啡产业发展基础较好，而且咖啡是最具比较优势的产业，也是有条件有基础可以培育成全国乃至世界有影响力的产业，相信临沧咖啡和云南咖啡一定会在总结经验的基础上，重振雄风，健康发展。

来源：百度号“科农工信仍在爱”

关键词：云南咖啡，临沧咖啡

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