咖啡行业
咖啡投资
咖啡社区
黑谷子智库
COFFINANCE指数
产区
消费
  • 2019-05-02 13:48:32

    文章封面
    在家怎么喝咖啡?这里有6种方法让你在家解决“咖啡瘾”

    咖啡已经成为了国人的大众饮品,面对满大街的咖啡馆,随便挑上一家,就能喝到一杯新鲜的现磨咖啡。但如果在家犯了“咖啡瘾”该如何是好?今天,我们就给大家介绍在家喝咖啡的6种方法。

    1546
    0
  • 2019-04-04 22:46:27

    文章封面
    一款兼顾便捷与品质的咖啡挂耳包

    1990年,日本山中产业株式会社发明了全世界第一个咖啡挂耳包,为广大咖啡爱好者提供了更为简便的喝咖啡方式。

    1367
    0
  • 2019-01-09 21:22:59

    文章封面
    消费者是如何评价各类咖啡和咖啡品牌的——咖啡鄙视链

    当咖啡店遍地开花、喝咖啡成了大众日常时,各种各样的咖啡鄙视链应运而生。

    1517
    0
  • 2018-11-28 14:45:05

    文章封面
    说起精品咖啡,这两个问题你必须懂

    “精品咖啡”(Specialty Coffee)一词创造于1974年。美国的努森(Erna Knutsen) 在《咖啡与茶》("Tea & Coffee Trade Journal")提出“精品咖啡”一词并给出了明确定义:在特别气候与地理条件下培育出具有独特风味的咖啡豆(“special geographic microclimates produce beans with unique flavor profiles”)这是精品咖啡最原始也是最基本定义。通俗的说,精品咖啡可以喝出它生长区域的风土之味(Terroir)。

    1574
    0
  • 2018-09-12 20:47:51

    文章封面
    创新与惊奇—咖啡精酿

    过去几年里,咖啡烘焙和精酿啤酒两个行业一直相互展示和分享科技进步,在合作中成长,并且在不同的文化中培育一种创新精神和一种惊奇感。

    2379
    0
  • 2018-09-10 20:20:18

    文章封面
    从毒枭遍地的可卡因主产国到种植咖啡,哥伦比亚产地的辛酸往事

    哥伦比亚是一个无论地理条件还是文化都非常多元的国家。不同于其他国家,哥伦比亚的发展有着多条历史主线贯穿其中。

    1833
    0
  • 2018-09-04 14:32:14

    文章封面
    咖啡从种子到杯子,要经历多少程序?

    咖啡果实要经过哪些程序,才能变成一杯真正的咖啡?

    1710
    0
  • 2018-08-31 21:23:36

    文章封面
    亚洲最爱咖啡的国家,每隔百米就有一家咖啡店,星巴克在这没生意

    今天我们要谈到一个国家,对咖啡可谓是情有独钟,而且星巴克在这个国家一点都不流行,可以说星巴克在这里是拍苍蝇没生意的。

    1673
    0
  • 2018-08-29 21:11:33

    文章封面
    咖啡生豆冷冻测试

    尽管咖啡中含有天然的杀虫剂(咖啡因),但它仍然容易受到偶发性虫害的影响。(偶发性孤雌生殖是指某些昆虫在正常情况下行两性生殖,但雌成虫偶尔产出的未受精卵也能发育成新个体的现象。)

    2220
    0
  • 2018-08-29 20:49:40

    文章封面
    咖啡的醇厚度从哪里来

    咖啡的醇厚度到底是什么?这是我们咖啡爱好者喜欢谈论的话题,尤其是在杯测中。为什么有些咖啡比其他咖啡有更多的醇厚度?我们如何通过烘焙和冲煮技法来强调咖啡的这种特质?

    2159
    0
  • 2018-08-29 20:43:44

    文章封面
    阿拉比卡咖啡面临的问题

    虽然水洗式阿拉比卡咖啡豆的需求迅猛飞涨,但二十年来的总输出量却停滞不前,而且如今正迅速失去原有的市场份额。THOMAS COPPLE询问,精品咖啡是否面临着成为自身成功牺牲品的危险?

    2322
    0
  • 2018-08-29 18:44:08

    文章封面
    也门摩卡咖啡(part 1)

    也门的咖啡文化与其他地方不同,独特的风味特征可以部分归功于该国古老的贸易风格。

    2032
    0
  • 2018-08-29 18:35:42

    文章封面
    也门摩卡咖啡(part 2)

    一位伊斯兰学者和苏菲派神秘主义者发现,如果把一种生长在山上的水果的种子用水煮沸,水就会变成浑浊的褐色。喝这种褐色液体时会振奋精神,唤醒他的感官,有助他在夜里持续的祈祷。不久,这种饮料就在也门当地人中流行开来。咖啡开始得以在山谷梯田上种植,并与来访的朝圣者和商人分享。

    2092
    0
  • 2018-08-29 14:48:52

    文章封面
    牛奶对咖啡的影响

    咖啡人士都熟悉如何在咖啡饮料中使用牛奶。打发牛奶能够产生出稳定的泡沫,其味道可以为咖啡添色不少。

    1521
    0
  • 2018-08-29 13:19:32

    文章封面
    危地马拉咖啡(part1)

    尽管在大宗商品市场面临挑战,但在高端精品咖啡市场中,危地马拉处于有利地位,尽管这只是该国咖啡市场整体的一小部分。

    1551
    0
  • 2018-08-29 13:12:21

    文章封面
    危地马拉咖啡(part2)

    危地马拉咖啡可以说是中美洲咖啡产业皇冠上的明珠。虽然这并不意味着所有危地马拉的咖啡都是好咖啡……危地马拉精品咖啡产业处于不断上升的趋势中,种植地区出产88分以上的精品咖啡的潜力比它的邻国更大。

    1398
    0
  • 2018-08-29 10:36:23

    文章封面
    危地马拉咖啡(part3)

    危地马拉咖啡发展方向-更新的品种,更有创意的处理方式,精品罗布斯塔,可持续建设咖啡产地。

    1517
    0
  • 2018-08-29 10:26:27

    文章封面
    如何保护咖啡不受过度水活度的影响

    长期以来,人们了解到食品的腐败变质与食品中水分含量具有一定的关系。但是,在考量食品质量安全的时候,食品中的水分含量并不是一个可靠的标准。相对于食品中水分含量来说,水分活度(AW)已经被认为更加重要,它和食品及其原料的化学、物理、生物学特性都紧密联系的科学指标。

    1247
    0
  • 2018-08-29 09:51:00

    文章封面
    不断变化的浓缩咖啡

    在精品咖啡这样一个充满活力和进步的行业中,唯一不变的就是不断变化。DAVID FASMAN研究了美国咖啡师公会2017年针对浓缩咖啡的调查并得出了结果。

    1400
    0
  • 2018-08-28 22:11:59

    文章封面
    揭开COE(Cup of Excellence)的神秘面纱

    说起COE(Cup of Excellence),不得不提到COE的举办组织ACE(Alliance for Coffee Excellence)。

    2106
    0

市场时间

  • 美国ICE交易所
  • 美国NYMEX交易所
  • 欧洲ICE交易所

咖啡价格

02月22日收盘价

交易所 品种 价格 货币 单位
美国ICE洲际交易所 咖啡指数 107.55 美分
美国ICE洲际交易所 阿拉比卡05 105.60 美分
美国ICE洲际交易所 阿拉比卡07 107.75 美分
伦敦ICE洲际交易所 罗布斯塔03 1268 美元
COFFINANCE 云南咖啡价格指数 19.50 人民币 千克
巴西现货咖啡 日晒阿拉比卡 470 雷亚尔 60公斤
哥伦比亚现货咖啡 水洗阿拉比卡 942000 比索 125公斤
越南现货咖啡 罗布斯塔 31000 越南盾 千克
美国ICE洲际交易所 可可指数 2850 美元
美国ICE洲际交易所 可可05 2865 美元
美国ICE洲际交易所 可可07 2873 美元
外汇市场 美元指数 99.826 美元 美元
外汇市场 巴西雷亚尔 4.3912 雷亚尔 美元
换一批
  • 最新文章
  • 一周最热
  • 一月最热
  • 编辑推荐