星巴克的创新之路已经不再局限于产品上，近年来对于技术的创新同样成为这家全球咖啡巨人的重中之重。

这种的技术创新不仅限于在手机上进行点单的初级应用，而是向人工智能，物联网甚至区块链技术的研发。

毫无夸张的说，星巴克已经成为了咖啡品牌里最懂技术的，技术公司里最懂咖啡的。

人工智能——“Deep Brew”系统比客户更懂客户

星巴克方面在上周表示，计划今年在其美国门店推出4000台配备AI（人工智能）功能的咖啡机，并预计到2022年，美国和加拿大所有门店咖啡机都配合AI功能。

星巴克方面将该AI系统命名为“Deep Brew”，是与Microsoft Azure合作的成果。星巴克方面希望通过该系统创建更智能的客户体验。基于强化学习模型，“Deep Brew”可以根据消费者的口味，当地星巴克最受欢迎的选择甚至当前的天气状况提供建议。这将帮助星巴克更好地满足其多样化的全球客户群的偏好。

除此之外，“Deep Brew”对于库存管理更为精准，根据实时的库存情况以及预测未来库存变化帮助门店进行库存管理。

（上图为工作人员展示“Deep Brew”系统）

据悉，星巴克此前已经在美国门店投放了800台具有“Deep Brew”AI系统的咖啡机进行测试，效果另管理层非常满意，将在2020年加大该领域的投资，最终实现新增4000台的目标。

市场预计，随着时间的推移，该AI系统将不仅有助于星巴克节省运营成本，还将加快咖啡的制作时间，因为该咖啡机可以立即将三倍浓缩咖啡浓缩在一起。

星巴克首席运营官Rosalind（Roz）Brewe对该系统评价道，“我们的合作伙伴绝对会喜欢这些机器，并且由于机器本身较低的外形，使它们对客户具有更大的可视性，能够与客户互动并与他们互动。”到目前为止，对于所有市场的业务都非常有意义。”

物联网——在咖啡设备罢工之前就能预知到

走进任何一家星巴克门店，你都会看到一些咖啡设备，每天可以制作数千杯咖啡。从咖啡机到研磨机和搅拌机，每个星巴克分店都有超过12台设备在一天中的大部分时间内都在运行。而在他们运营之中，星巴克却在考虑两件事：

1）如果某件设备出现故障，商店将不得不为立即维修费用支付大量费用，否则就有降低客户满意度的风险，并可能会损失收入。

2）一家拥有数千家商店的公司如何维持其品牌要求的适当一致性和高水平的产出？

为了解决这两种想法，星巴克再次转向数据分析以改进其流程。通过与Microsoft的合作以及利用Azure Sphere，星巴克已将其机器转变为可创建数十个数据点的物联网设备。从单个机器收集的数据使星巴克能够确保其所有产品的标准化水平和质量。

比如，当用来将咖啡冲泡至浓咖啡泵压力的水温，如果机器未在预期的参数范围内运行，则可以采取纠正措施。最重要的是，星巴克已开始根据物联网数据建立预测性维护模型，以预测机器何时可能停机或需要进行维护。该技术将使他们能够主动将替换零件或机器运送到商店，以减少停机时间并防止生气的客户和收入损失。

区块链——用区块链技术展示一袋咖啡的旅程

星巴克在技术创新上做的第三件事就是通过区块链技术来提供透明的供应链，尤其是追踪从农场到杯子的咖啡豆的旅程。他们的想法是利用技术将喝咖啡的人与种植咖啡的人联系起来。

通过其移动应用程序，星巴克正在开发一项功能，该功能使用户可以扫描咖啡包装中的条形码，并立即接收有关咖啡豆种植地点，烘焙地点，到达目的地的路线，包装地点的信息以及更多其他相关信息。

（咖啡从种子到杯子的过程）

星巴克还将提供在咖啡产区为农民提供支持的信息。对于现代互联互通的用户来说，这是非常强大的信息。星巴克所提供的透明度将不仅继续发展其业务，而且将成为领先的道德公司之一。

此外，星巴克在区块链技术方面还在研发自己的区块链货币。

据韩国媒体透露，咖啡巨头星巴克希望使用加密货币来管理通过客户使用预付礼品卡获得的近16亿美元现金。

韩国媒体表示，这家位于西雅图的公司（指星巴克）在全球拥有30,000多家门店。如果它扩大资产管理业务，它将成为金融科技巨头，并将成为韩国银行的竞争对手。目前，星巴克正在为客户提供SBUX预付卡（编者注：SBUX是一种区块链加密货币），允许他们通过通过该预付卡来提前购买咖啡。

星巴克将不用支付利息就获得16亿美元的贷款。韩媒体评论道，通过推出预付款这种策略是星巴克借不用支付利息就获得16亿美元的贷款的一种方式。但如果在全世界范围内推广的话，不同国家和地区的法规存在不一致性，一定存在问题，并且由于它必须管理许多许多国家法定货币而困难重重，因此星巴克最终很有可能通过发行区块链的加密货币来运营预付卡似乎就更为合理。

关键词：星巴克，技术创新

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