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罗布斯塔咖啡努力摆脱“劣质咖啡”印象,市场趋势如何变化?

2022-11-29 00:07:21

咖啡金融网(www.coffinance.com)消息,据国际咖啡组织(ICO)数据显示,全球每年要消费超过1000万吨咖啡,其中大部分以阿拉比卡咖啡为主,剩余主要为罗布斯塔咖啡。

 

在传统观念里,阿拉比卡咖啡被普遍认为是质量更好,风味更佳,几乎所有的精品咖啡都来自于阿拉比卡咖啡。而罗布斯塔咖啡则主要用于拼配甚至速溶咖啡。

 

然而,随着市场上越来越多“精品罗布斯塔咖啡”的出现,有些杯测可以达到80份或者更高的分数。再加上阿拉比卡咖啡价格在过去两年的急剧上涨,更加给价格更低廉的罗布斯塔咖啡带来历史机遇。

 

烘焙商选择罗布斯塔咖啡替代阿拉比卡咖啡

 

已经有数据显示,在一些价格敏感的国家,烘焙商已经选择使用罗布斯塔咖啡替代阿拉比卡咖啡。例如巴西9月仅出口罗布斯塔咖啡生豆147,323袋,同比下滑62%,创造2017年以来最糟糕的表现。市场解读主要是由于巴西国内更多选择罗布斯塔咖啡烘焙而非阿拉比卡咖啡所导致。

 

在印度,同样的事情也在发生。当地媒体报道,阿拉比卡咖啡价格的上涨之后,正在挤压烘焙商的利润,但后者却不敢轻易提高售价,而只能选择合适的罗布斯塔咖啡来替代。

 

我们可以预见,随着欧洲经济的下滑,也会有更多消费者选择罗布斯塔咖啡来降低咖啡消费成本。

 

罗布斯塔咖啡接下来会发生什么?

 

毫无疑问,随着市场对于罗布斯塔的需求提升,生产商们也会加大投资以提高罗豆质量。

 

在印度,已经出现一些咖啡庄园尝试罗布斯塔的微批次处理和提升加工技术,以获得质量更好的罗豆。

 

同样,在咖啡馆和烘焙商那里,也在加强对消费者的教育,使后者改变罗豆是劣质咖啡的印象。除此之外,他们会在尝试推出罗豆SEO产品,以及冷萃产品。

 

但对于这些投资也存在着一定的风险,那就是一旦阿拉比卡咖啡价格回落到前些年的低点之后,消费者是否会重新选择阿拉比卡咖啡?

 

关键词:罗布斯塔咖啡

 

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市场时间

  • 美国ICE交易所
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咖啡价格

02月03日收盘价

交易所 品种 价格 货币 单位
美国ICE 咖啡指数 155.75 美分
美国ICE 阿拉比卡12 151.75 美分
美国ICE 阿拉比卡03 155.65 美分
欧洲ICEU 罗布斯塔01 1827 美元
COFFINANCE 云南咖啡价格指数 28.43 人民币 千克
巴西现货咖啡 日晒阿拉比卡 1100 雷亚尔 60公斤
巴西现货咖啡 罗布斯塔 556.46 雷亚尔 60公斤
哥伦比亚现货咖啡 水洗阿拉比卡 1,907,000 比索 125公斤
越南现货咖啡 罗布斯塔 40,100 越南盾 千克
肯尼亚现货咖啡 AA 258.09 美元 50公斤
美国ICE 可可指数 2460 美元
美国ICE 可可12 2419 美元
美国ICE 可可03 2462 美元
外汇市场 美元指数 106.950 美元 美元
外汇市场 巴西雷亚尔 5.3769 雷亚尔 美元
交易所库存数量 美国ICE 497,809 /
交易所库存数量 欧洲ICEU 8,773 /
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