2022-05-28 11:09:42
2022年5月27日，《云南省食品安全地方标准 咖啡果皮》标准发布暨宣贯培训会在保山市质量技术监督综合检测中心隆重召开。来自保山的政府职能部门以及30余家本土咖啡企业（含个体经营者）加了此次会议。
此标准由保山市质量技术监督综合检测中心牵头，联合南开大学、云南省农科院热经所、中国热科院香饮所、云南省咖啡行业协会、保山市新寨咖啡有限公司、保山比顿咖啡有限公司、云南景兰热作科技有限责任公司、保山市隆阳区佐园咖啡有限公司等9家单位耗时28个月共同完成。
该标准的发布在云南咖啡产业发展进程中具有里程碑式的意义：
1、该标准的制定标志着咖啡果皮原料正式成为食品原料，进军食品行业。
该标准的制定，企业可开展咖啡果皮衍生品的研发和生产，如：咖啡果皮茶、果皮酒、果皮醋、果冻等等，将大大提高咖啡果皮的附加值和产业的经济价值，拓宽咖啡产业的领域和空间。云南年产40万吨咖啡鲜果皮，按50%的利用率，95%的脱水率，可生产咖啡果皮茶1万吨，市场价80元/kg，产值约8亿元。
2、标准的制定发布，全面规范了咖啡果皮的生产，提高了咖啡果皮产品质量。
以前由于没有咖啡果皮标准，致使该产业带来一系列的产业发展及食品安全问题，由于没有统一的标准，各企业生产的产品良莠不齐，产品质量安全得不到有效保证，存在食品安全隐患；之前由于没有一个可遵循的标准，加之咖啡果皮的非食品原料限制，导致咖啡果皮生产企业无法获取食品生产许可证，生产的产品不能合法上市销售，严重影响着产业的发展。该标准的制定，将解决上述系列问题，提升产品质量安全的同时，带动咖啡产业经济的发展。
总之，该标准的制定是深入贯彻落实云南省 “绿色食品牌”目标，推动咖啡重点产业发展部署的要求，对促进“乡村振兴”和云南经济的发展具有重要的意义和深渊的影响。
来源：微信公众号“国家咖啡标准化区域服务推广平台”
关键词：咖啡果皮
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| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 1,776 | 美元 | 125公斤 |
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| 美国ICE | 可可07 | 11,679 | 美元 | 吨 |
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