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又一家企业研发“人造咖啡”,除此之外还有“人造巧克力”和“人造花生酱”

2022-05-25 23:13:02

咖啡金融网(www.coffinance.com)消息,美国合成食品公司Voyage Foods近日宣布完成3600万美元的A轮融资,由瑞银OConne和Level One基金共同领投,Horizons Ventures, SOSV's Indie Bio和Social Impact Capital三家风投公司跟投。

 

Voyage Foods公司表示,已经成功研发出人造巧克力和人造花生酱,这种产品不仅具有可持续性而且还不会产生过敏性,预计将于2022年二季度在美国线上和线下同时销售。

 

 

与此同时,Voyage Foods公司还在研发“人造咖啡”,但尚未给出该产品的发布日期。并表示已经将目光投向解决咖啡行业面临的越来越多的环境和可持续性问题,包括不稳定的天气模式导致产量下降和价格上涨。

 

这也是全球第二家研发生产“人造咖啡”的公司,第一家是由李嘉诚的维港投资所投资的Atomo Coffee公司。

 

2020年8月,农业科技公司Atomo Coffee宣称已开发出第一款不含咖啡豆的“人造咖啡”。该公司的一份声明中表示:“气候变化正在对全球咖啡行业造成严重破坏,这会影响咖啡质量,导致森林砍伐,并可能导致各种野生咖啡物种灭绝。”

 

 

Atomo公司表示,他们已经对这种咖啡豆进行了“逆向工程”,以重现咖啡广受欢迎的味道。该公司表示,生产过程涉及到通过可验证的供应链获取的植物材料的升级循环,否则这些材料将被作为废物丢弃。

 

Atomo首席科学家和联合创始人Jarret Stopforth 在声明中说:“我们的咖啡配方是由更新循环的植物材料制成的,如来自当地种植的农作物的核、种子和茎,与传统咖啡豆的制作过程相同。Atomo的魔力来自于我们专有的生物反应和热能工艺。”

 

关键词:人造咖啡,人造巧克力,人造花生酱

 

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